Réduire le gaspillage alimentaire en EHPAD – Retours d’expérience en Provence-Alpes-Côtes d’Azur

Ce document présente de manière synthétique les résultats d’un projet retenu dans le cadre de l’appel à projets régional de lutte contre le gaspillage alimentaire en 2015, mené conjointement par le GERES (Groupe Energies Renouvelables, Environnement et Solidarités) et GESPER (GEStion de Proximité de l’Environnement en Région), deux associations basées en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le principe a été de travailler avec 2 EHPAD pilotes, La Filosette à St Victoret(13) et Notre Dame du Bourg à Digne (04) afin de tester des actions de réduction du gaspillage alimentaires et d’en mesurer les impacts.

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