Retour sur la journée technique sur les producteurs non-ménagers à Sète (34)
19/01/2026 |
Acteur/Prestataire
Actions/Évènements
Ademe
Biodéchets
Collecte de proximité
Compostage en établissement
Événementiels
Gaspillage alimentaire
Le 16 décembre dernier avait lieu à Sète dans le cadre du Biodéchets Tour Occitanie, une
journée technique organisée par l'ADEME et la Région Occitanie autour de la production de biodéchets et de leur tri à la source par les producteurs non-ménagers (acteurs de la restauration collective ou commerciale, métiers de bouche...). Lors de cette journée, des collectivités, des associations, des entreprises, des institutions étaient présentes pour
échanger et tenter de mieux appréhender certains enjeux posés autour de ces questions.
Si la matinée a permis de faire un
état des lieux de la situation actuelle et des solutions possible notamment grâce à une
table ronde, l'après-midi a été composée de
différents ateliers sur des thématiques telles que «Gestion des biodéchets des entreprises artisanales de l’alimentaire » ou encore « Biodéchets des professionnels, entre valorisation et maîtrise du risque sanitaire des sous-produits animaux ».
Manuel Leick-Jonard, coordinateur du Réseau Compost Citoyen Occitanie a coanimé un atelier intitulé « Lutte contre le gaspillage alimentaire et gestion de proximité : leviers, freins et outils pour les établissements médico-sociaux, scolaires et l’hôtellerie/restauration » avec Lucyl Staub (ADEME Occitanie).
De
nombreuses ressources intéressantes ont été partagées lors de cette journée et des échanges concernant la règlementation en vigueur ou des
partages de problématiques communes ont pu avoir lieu lors de temps formels ou moins formels.
